秋の旬の味覚となるサンマですが、それをより美味しい形で召し上がる方法を紹介していきます。

 

基本塩焼きがメインですが、焼きすぎるとその間油が飛んでしまうのがネックとなりますが、その解決方法もありますので、参照いただければ幸いです。

美味しいサンマの調理方法とは?

サンマ

 

まずサンマは7分焼けば普通に食べられますが、十分な焦げ目がつくのに14分かかることになります。

 

ただし焼いている間にどんどん油が逃げてしまうので、あらかじめグリル余熱した後に、サンマに10倍希釈したみりんを塗り、7分焼くとジューシーなサンマが出来上がることになります。

 

味だけでなく、見た目も重視した調理方法を参照してみてはいかがでしょうか。